Atelier lacto-fermentation animé par David de l’Association La Jarre Ecocitoyenne. Une manière de conserver ses légumes du jardin en se faisant du bien.
L’ail des ours, ou ail sauvage est une plante médicinale connue depuis bien longtemps par les botanistes, herboristes et médecins. Elle est également utilisée en cuisine en raison de ses qualités gustatives. Son nom provient du fait qu’il s’agirait de l’une des plantes que mangent les ours après leur hibernation.
Des pâtes fraîches, des confitures diverses et variées Du caramel au beurre salé que nous vendons sur les marchés de Noël
Cueillettes de champignons (cèpes, girolles, rosés des prés), sucre vanillé, fromages de chèvre (au bon lait frais venant de la ferme voisine), yaourts Des repas essentiellement préparés maison Des allumes-feu naturels et économiques !
Au « Mouton qui dit NON », on favorise au maximum les circuits courts, le zéro déchet, le fait maison. Couture et bricolage : (baguette de fée, masques, lingettes pour les toilettes, bureau) Pain au levain (cuit au feu de bois ou au four la plupart du temps)Brioches, gâteaux (avec les bons oeufs de nos poulettes bien sûr !) Limonade maison, sirop de lavande, salicorne en pickles, pesto avec le basilic du potager
Un après-midi sous le signe de la sorcellerie !!! Ha Ha Ha Ha Haaaa !!!!(Mais bien sûr, avec le plus possible de Home Made !)
Aujourd’hui, ramassage des dernières tomates de la saison, arrachage des pieds pour mettre en terre les légumes d’hiver et de printemps, et bien sûr, énième tournée de sauces et coulis de tomates, ratatouille, courgettes à la tomate, etc… qui viendra remplir le garde manger du « Mouton qui dit Non »
Un mercredi après-midi « magique » au Mouton qui dit NON ! Ou « comment s’occuper avec des bouts de bois et de la ficelle »
Pour l’occasion, je vous propose une recette toute simple mais délicieuse pour gâter vos petites têtes blondes pour le goûterLe biscuit de Savoie Ingrédients : 4 œufs, 100g de sucre, 50g de farine, et c’est tout !!! 1. Monter les blancs en neige bien ferme.2. Mélanger les jaunes avec le sucre et les battre jusqu’à faire blanchir le mélange.3. Rajouter la farine et bien mélanger encore (je réalise toutes ces étapes au batteur électrique pour éviter les grumeaux)4. Incorporer les blancs DÉLICATEMENT pour ne pas trop les « casser » (avec une « Maryse », très pratique pour bien racler tout le mélange)5. On dépose la préparation dans un moule à manquer en verre (pas besoin d’ajouter de matière grasse au fond du plat…)6. Cuisson environ 20 minutes à 180° (four chaleur tournante)
Aujourd’hui, focus sur le sirop de menthe citronnée fait maison C’est tout simple, et c’est un régal pour le nez et les papilles ! Ingrédients :Entre 50g et 100g menthe citronnée (selon votre goût)1L eau1kg sucre Faire macérer 24h eau + feuilles de menthe + sucre Essorer le paquet de feuilles de menthe Porter à ébullition pendant une dizaine de minutes Filtrer et mettre en bouteille